СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

Документ "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

Отправить

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов - просто нажмите кнопку

Купить NORMACS

Или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Информацию о документе или его статусе Вы можете запросить у Оператора, воспользовавшись формой в правом нижнем углу сайта

При запросе просим обратить внимание, что мы продаем библиотеку Нормативно-технической документации (а не товары, гвозди, балки и прочее). Так же мы не продаем документы отдельно. Однако если Вы попали на эту страницу и видите первую страницу документа - это означает, что он у нас есть. Всего в системе около 150 000 нормативно-технических документов. Если Вам необходим только один документ - мы готовы его предоставить совершенно бесплатно  в рамках 3х-дневной  опытной эксплуатации.   Для этого отправьте свой Email, нажав на кнопку "получить документ", чтобы мы выслали Вам инструкцию по установке программы.  Существуют несколько вариантов проведения опытной эксплуатации (Вы  можете заказать винчестер с дистрибутивом, либо пригласить специалиста к себе в компанию). Мы готовы ответить на Ваши вопросы в любой рабочий день с 9 до 18 по Московскому времени по телефону  (831) 2-100-100.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

• Строительство (Econom)
• Строительство (Full)
• Строительство (Max)
• ПромЭксперт
• Законодательство России
• Классификатор ISO

Взамен:

• 
  СанПиН 42-123-4117-86 - Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов

Документ ссылается на:

• 
  Закон Российской Федерации 5487-1 - Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан
• 
  Постановление 554 - Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании
• 
  Федеральный закон 29-ФЗ - О качестве и безопасности пищевых продуктов
• 
  Федеральный закон 52-ФЗ - О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

На документ ссылаются:

• 
  О поручениях Дмитрия Медведева по итогам общения с бизнесменами и экспертами в рамках программы "Диалог" телеканала "Россия 24"
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством Российской Федерации
• 
  Перечень актов, содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в организациях отдельных отраслей промышленности с особо опасными условиями труда (в том числе при подготовке и выполнении космических полетов, проведении водолазных и кессонных работ) и на отдельных территориях Российской Федерации, в том числе на объектах и территориях закрытых административно-территориальных образований, по перечню, утверждаемому Правительством РФ
• 
  Примерные типовые программы проведения производственного контроля на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности лечебно-профилактических учреждениях, учреждениях бытового обслуживания населения
• 
  Примерные типовые программы проведения производственного контроля на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности, лечебно профилактических учреждениях, учреждениях бытового обслуживания населения
• 
  ГОСТ 32691-2014 - Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
• 
  ГОСТ Р 22.3.24-2024 - Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Создание, хранение, использование и восполнение резервов материальных ресурсов для ликвидации чрезвычайных ситуаций. Общие требования
• 
  ГОСТ Р 50762-2007 - Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания
• 
  ГОСТ Р 50763-2007 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 50935-2007 - Услуги общественного питания. Требования к персоналу
• 
  ГОСТ Р 51187-98 - Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52175-2003 - Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52462-2005 - Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52465-2005 - Масло подсолнечное. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52668-2006 - Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52685-2006 - Сыры плавленые. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52686-2006 - Сыры. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52697-2006 - Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52790-2007 - Сырки творожные глазированные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52809-2007 - Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52811-2007 - Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52961-2008 - Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52969-2008 - Масло сливочное. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52970-2008 - Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52971-2008 - Масло топленое и жир молочный. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52972-2008 - Сыры полутвердые. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53048-2008 - Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53072-2008 - Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53105-2008 - Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
• 
  ГОСТ Р 53379-2009 - Сыры мягкие. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53421-2009 - Сыры рассольные. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53437-2009 - Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53438-2009 - Сыворотка молочная. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53456-2009 - Концентраты сывороточных белков сухие. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53492-2009 - Сыворотка молочная сухая. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53493-2009 - Альбумин молочный. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53495-2009 - Мука для продуктов детского питания. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53502-2009 - Продукты сырные плавленые. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53504-2009 - Творог зерненый. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53505-2009 - Простокваша мечниковская. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53506-2009 - Ацидофилин. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53508-2009 - Варенец. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53512-2009 - Продукты сырные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53513-2009 - Пахта и напитки на ее основе. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53523-2009 - Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания
• 
  ГОСТ Р 53666-2009 - Масса творожная «Особая». Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53668-2009 - Айран. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53796-2010 - Заменители молочного жира. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53882-2010 - Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53996-2010 - Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
• 
  ГОСТ Р 54339-2011 - Продукты молокосодержащие сквашенные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54340-2011 - Продукты молочные и молочные составные сквашенные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54609-2011 - Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания
• 
  ГОСТ Р 54645-2011 - Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54658-2011 - Заменители масла какао POP-типа. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54663-2011 - Продукты сыроделия для переработки. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54664-2011 - Сахар молочный. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54665-2011 - Сыры альбуминные. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 55888-2013 - Услуги розничной торговли. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для сферы розничной торговли
• 
  ГОСТ Р 55889-2013 - Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
• 
  ГОСТ Р 56630-2015 - Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 56631-2015 - Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 56766-2015 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации
• 
  ГОСТ Р 57115-2016 - Торговля. Предпродажная подготовка товаров отдельных видов. Общие требования
• 
  ГОСТ Р 57853-2017 - Услуги торговли. Дегустация пищевой продукции на предприятиях розничной торговли. Общие требования
• 
  ГОСТ Р 58664-2019 - Услуги на железнодорожном транспорте. Перевозка скоропортящихся грузов. Общие требования к качеству
• 
  ГОСТ Р 70356-2022 - Продукция пищевая специализированная. Каши на молочной основе, готовые к употреблению, для питания детей раннего возраста. Общие технические условия
• 
  Инструкция 5319-91 - Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных
• 
  Информация - Ответы на вопросы, полученные до и во время проведения 25 мая 2017 года публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Роспотребнадзора
• 
  Информация - Ответы на вопросы, полученные до и во время проведения 25 мая 2017 года публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Роспотребнадзора
• 
  Методические рекомендации 2-4-71-18-14 - Методические рекомендаций по созданию, хранению, использованию и восполнению резервов материальных ресурсов для ликвидации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
• 
  Методические рекомендации 2-4-71-24-11 - Методические рекомендации по определению номенклатуры и объемов создаваемых в целях гражданской обороны запасов материально-технических, продовольственных, медицинских и иных средств, накапливаемых федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации, органами местного самоуправления и организациями
• 
  МосМР 2.4.5.005-04 - Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях (часть I). Временные методические рекомендации г.Москвы
• 
  МУК 4.2.1847-04 - Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов
• 
  Письмо 01/13474-15-31 - О действии СанПиН 2.3.2.1324-03
• 
  Письмо 01/3794-14-29 - О применении санитарных правил в связи с принятием технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"
• 
  Письмо 01/4801-9-32 - О типовых программах производственного контроля
• 
  Письмо 01/5020-13-32 - О судебной практике по делам об административных правонарушениях за 2012 год - первый квартал 2013 года
• 
  Письмо 0100/4962-07-32 - О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания
• 
  Письмо 09-1064-2024-40 - О рассмотрении обращения
• 
  Письмо 1100/576-04-115 - О разъяснении пунктов СанПиН 2.3.2.1324-03
• 
  Письмо 28-1/2406 - О направлении Порядка проведения исследований эффективности специализированной диетической лечебной и диетической профилактической пищевой продукции, разработанного ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи"
• 
  Письмо 32-024/672 - О дополнительных мерах по профилактике острых кишечных инфекций
• 
  Постановление 26 - Об отмене санитарных правил
• 
  Постановление 44 - О реализации "Технического регламента на молоко и молочную продукцию" (не нуждается в госрегистрации)
• 
  Постановление 46 - О реализации "Технического регламента на масложировую продукцию" (не нуждается в госрегистрации)
• 
  Постановление 65 - О реализации "Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей" (не нуждается в госрегистрации)
• 
  Приказ 193 - Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами Федерального медико-биологического агентства и его территориальных органов при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях (объектах) общественного питания, торговли, а также в парикмахерских, салонах красоты, соляриях
• 
  Приказ 444 - О некоторых вопросах продовольственного обеспечения отдельных категорий сотрудников и иных категорий лиц в органах внутренних дел Российской Федерации в мирное время
• 
  Приказ 860 - Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора
• 
  Распоряжение 342р - О внесении изменений в распоряжение ОАО "РЖД" от 20 марта 2008 года N 537р
• 
  Распоряжение 537р - О классификации пассажирских вагонов повышенной комфортности и требованиях к предоставлению пассажирам платного сервисного обслуживания в вагонах повышенной комфортности
• 
  СанПиН 2.1.3.2630-10 - Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность
• 
  СП 332.1325800.2017 - Спортивные сооружения. Правила проектирования
• 
  СП 383.1325800.2018 - Комплексы физкультурно-оздоровительные. Правила проектирования