ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

Документ "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

Отправить

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов - просто нажмите кнопку

Купить NORMACS

Или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Информацию о документе или его статусе Вы можете запросить у Оператора, воспользовавшись формой в правом нижнем углу сайта

При запросе просим обратить внимание, что мы продаем библиотеку Нормативно-технической документации (а не товары, гвозди, балки и прочее). Так же мы не продаем документы отдельно. Однако если Вы попали на эту страницу и видите первую страницу документа - это означает, что он у нас есть. Всего в системе около 150 000 нормативно-технических документов. Если Вам необходим только один документ - мы готовы его предоставить совершенно бесплатно  в рамках 3х-дневной  опытной эксплуатации.   Для этого отправьте свой Email, нажав на кнопку "получить документ", чтобы мы выслали Вам инструкцию по установке программы.  Существуют несколько вариантов проведения опытной эксплуатации (Вы  можете заказать винчестер с дистрибутивом, либо пригласить специалиста к себе в компанию). Мы готовы ответить на Ваши вопросы в любой рабочий день с 9 до 18 по Московскому времени по телефону  (831) 2-100-100.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

• ПромЭксперт
• Классификатор ISO
• Национальные стандарты
• Национальные стандарты по КГС

Вместо этого документа рекомендуется использовать:

• 
  ГОСТ 30390-2013 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

Взамен:

• 
  ГОСТ Р 50763-95 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия

Документ рекомендован к использованию вместо:

• 
  ГОСТ 30390-95 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия (ИУС 8-2010)

Документ ссылается на:

• 
  ГОСТ 10444.12-88 - Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
• 
  ГОСТ 10444.15-94 - Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
• 
  ГОСТ 10444.2-94 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus
• 
  ГОСТ 14192-96 - Маркировка грузов
• 
  ГОСТ 15113.4-77 - Концентраты пищевые. Методы определения влаги
• 
  ГОСТ 15113.5-77 - Концентраты пищевые. Методы определения кислотности
• 
  ГОСТ 15113.6-77 - Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы
• 
  ГОСТ 15113.7-77 - Концентраты пищевые. Методы определения поваренной соли
• 
  ГОСТ 15113.8-77 - Концентраты пищевые. Методы определения золы
• 
  ГОСТ 15113.9-77 - Концентраты пищевые. Методы определения жира
• 
  ГОСТ 17481-72 - Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения
• 
  ГОСТ 19496-93 - Мясо. Метод гистологического исследования
• 
  ГОСТ 21094-75 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
• 
  ГОСТ 23042-86 - Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
• 
  ГОСТ 23392-78 - Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
• 
  ГОСТ 25555.0-82 - Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности
• 
  ГОСТ 26186-84 - Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов
• 
  ГОСТ 26188-84 - Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН
• 
  ГОСТ 26668-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
• 
  ГОСТ 26669-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
• 
  ГОСТ 26808-86 - Консервы из рыб и морепродуктов. Методы определения сухих веществ
• 
  ГОСТ 27082-89 - Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения общей кислотности
• 
  ГОСТ 27207-87 - Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли
• 
  ГОСТ 28560-90 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Рrоtеus, Morganella, Providencia
• 
  ГОСТ 28561-90 - Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги
• 
  ГОСТ 28972-91 - Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности ( рН )
• 
  ГОСТ 30390-2013 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 30518-97 - Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
• 
  ГОСТ 30519-97 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа
• 
  ГОСТ 30602-97 - Общественное питание. Термины и определения
• 
  ГОСТ 30726-2001 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli
• 
  ГОСТ 3624-92 - Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
• 
  ГОСТ 3626-73 - Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
• 
  ГОСТ 3627-81 - Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия
• 
  ГОСТ 3628-78 - Молочные продукты. Методы определения сахара
• 
  ГОСТ 4288-76 - Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний
• 
  ГОСТ 5667-65 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
• 
  ГОСТ 5668-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
• 
  ГОСТ 5670-96 - Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
• 
  ГОСТ 5672-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
• 
  ГОСТ 5867-90 - Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
• 
  ГОСТ 5897-90 - Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей
• 
  ГОСТ 5898-87 - Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности
• 
  ГОСТ 5899-85 - Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира
• 
  ГОСТ 5900-73 - Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ
• 
  ГОСТ 5901-87 - Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси
• 
  ГОСТ 5903-89 - Изделия кондитерские. Методы определения сахара
• 
  ГОСТ 7269-79 - Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
• 
  ГОСТ 7636-85 - Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа
• 
  ГОСТ 7702.1-74 - Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса
• 
  ГОСТ 7702.2.2-93 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов Еsсhеriсhiа, Сitrоbасtеr, Еntеrоbасtеr, Кlеbsiеllа, Sеrrаtiа)
• 
  ГОСТ 7702.2.6-93 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
• 
  ГОСТ 8.579-2002 - Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
• 
  ГОСТ 8756.21-89 - Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира
• 
  ГОСТ 9793-74 - Продукты мясные. Методы определения влаги
• 
  ГОСТ 9957-73 - Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия
• 
  ГОСТ Р 1.0-2004 - Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения
• 
  ГОСТ Р 50763-95 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 51074-2003 - Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
• 
  ГОСТ Р 51446-99 - Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований
• 
  ГОСТ Р 51448-99 - Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований
• 
  ГОСТ Р 51479-99 - Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги
• 
  ГОСТ Р 51480-99 - Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фольгарда
• 
  ГОСТ Р 51785-2001 - Изделия хлебобулочные. Термины и определения
• 
  ГОСТ Р 51921-2002 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
• 
  ГОСТ Р 51944-2002 - Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы
• 
  ГОСТ Р 52675-2006 - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52814-2007 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
• 
  Методические указания 122-5/72 - Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний"
• 
  Постановление 1036 - Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания
• 
  Приказ 474-ст - Об утверждении национального стандарта
• 
  СанПиН 2.3.2.1078-01 - Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
• 
  СанПиН 2.3.2.1324-03 - Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
• 
  СП 2.3.6.1079-01 - Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• 
  Федеральный закон 184-ФЗ - О техническом регулировании

На документ ссылаются:

• 
  ГОСТ Р 50764-2009 - Услуги общественного питания. Общие требования
• 
  ГОСТ Р 53104-2008 - Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания
• 
  ГОСТ Р 53105-2008 - Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
• 
  ГОСТ Р 53106-2008 - Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
• 
  ГОСТ Р 53523-2009 - Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания
• 
  ГОСТ Р 53996-2010 - Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания
• 
  ГОСТ Р 54607.2-2012 - Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний
• 
  ГОСТ Р 54609-2011 - Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания
• 
  ГОСТ Р 55051-2012 - Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу
• 
  ГОСТ Р 55323-2012 - Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения
• 
  ГОСТ Р 55889-2013 - Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
• 
  МУК 4.2.2872-11 - Методы выявления и идентификации патогенных бактерий-возбудителей инфекционных заболеваний с пищевым путем передачи в продуктах питания на основе ПЦР с гибридизационно-флуоресцентной детекцией
• 
  Письмо 19950/05-АА - О применении стандартов
• 
  Приказ 19950/05-АЛ - О применении стандартов
• 
  Приказ 474-ст - Об утверждении национального стандарта
• 
  Приказ 82-ст - Об отмене национальных стандартов