ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия

Документ "Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

Отправить

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов - просто нажмите кнопку

Купить NORMACS

Или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Информацию о документе или его статусе Вы можете запросить у Оператора, воспользовавшись формой в правом нижнем углу сайта

При запросе просим обратить внимание, что мы продаем библиотеку Нормативно-технической документации (а не товары, гвозди, балки и прочее). Так же мы не продаем документы отдельно. Однако если Вы попали на эту страницу и видите первую страницу документа - это означает, что он у нас есть. Всего в системе около 150 000 нормативно-технических документов. Если Вам необходим только один документ - мы готовы его предоставить совершенно бесплатно  в рамках 3х-дневной  опытной эксплуатации.   Для этого отправьте свой Email, нажав на кнопку "получить документ", чтобы мы выслали Вам инструкцию по установке программы.  Существуют несколько вариантов проведения опытной эксплуатации (Вы  можете заказать винчестер с дистрибутивом, либо пригласить специалиста к себе в компанию). Мы готовы ответить на Ваши вопросы в любой рабочий день с 9 до 18 по Московскому времени по телефону  (831) 2-100-100.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

• Доказательная база ТР ТС
• ПромЭксперт
• Классификатор ISO
• Национальные стандарты
• Национальные стандарты по КГС

Документ заменен на:

• 
  ГОСТ 2077-2023 - Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия

Документ действует взамен:

• 
  ГОСТ 10012-62 - Хлеб орловский. Технические условия
• 
  ГОСТ 14697-69 - Хлеб столовый. Технические условия
• 
  ГОСТ 2077-54 - Хлеб ржаной простой и заварной
• 
  ГОСТ 2079-59 - Хлеб ржано-пшеничный простой и заварной. Технические условия
• 
  ГОСТ 4580-49 - Хлеб рижский. Технические условия
• 
  ГОСТ 4581-49 - Хлеб минский. Технические условия
• 
  ГОСТ 5309-50 - Хлеб бородинский. Технические условия
• 
  ГОСТ 6696-53 - Хлеб ржаной московский. Технические условия
• 
  ГОСТ 7039-54 - Хлеб ржаной из муки обдирной и сеяной. Технические условия
• 
  ГОСТ 7185-73 - Хлеб украинский и украинский новый. Технические условия

Документ ссылается на:

• 
  Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов
• 
  ГОСТ 10012-62 - Хлеб орловский. Технические условия
• 
  ГОСТ 14697-69 - Хлеб столовый. Технические условия
• 
  ГОСТ 2077-54 - Хлеб ржаной простой и заварной
• 
  ГОСТ 2079-59 - Хлеб ржано-пшеничный простой и заварной. Технические условия
• 
  ГОСТ 21094-75 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
• 
  ГОСТ 26927-86 - Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
• 
  ГОСТ 26930-86 - Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
• 
  ГОСТ 26934-86 - Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
• 
  ГОСТ 4580-49 - Хлеб рижский. Технические условия
• 
  ГОСТ 4581-49 - Хлеб минский. Технические условия
• 
  ГОСТ 5309-50 - Хлеб бородинский. Технические условия
• 
  ГОСТ 5667-65 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
• 
  ГОСТ 5669-96 - Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
• 
  ГОСТ 5670-96 - Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
• 
  ГОСТ 5672-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
• 
  ГОСТ 6696-53 - Хлеб ржаной московский. Технические условия
• 
  ГОСТ 7039-54 - Хлеб ржаной из муки обдирной и сеяной. Технические условия
• 
  ГОСТ 7185-73 - Хлеб украинский и украинский новый. Технические условия
• 
  ГОСТ 8227-56 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование
• 
  СанПиН 2.3.2.1078-01 - Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

На документ ссылаются:

• 
  Информация о продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия (в форме обязательной сертификации) в Системе сертификации ГОСТ Р, с указанием нормативных документов, устанавливающих обязательные требования
• 
  ГОСТ 12582-67 - Хлеб ржаной простой и ржано-пшеничный простой для длительного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
• 
  ГОСТ 12583-67 - Хлеб ржаной простой для длительного хранения, консервированный с применением тепловой ступенчатой стерилизации. Технические условия
• 
  ГОСТ 13657-68 - Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия
• 
  ГОСТ 2077-2023 - Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия
• 
  ГОСТ 31752-2012 - Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
• 
  ГОСТ 31807-2012 - Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 686-83 - Сухари армейские. Технические условия
• 
  ГОСТ 8756.1-2017 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
• 
  ГОСТ Р 52961-2008 - Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53072-2008 - Изделия хлебобулочные в упаковке. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 56368-2015 - Напитки русские традиционные на натуральном сырье. Технические условия
• 
  КМС 895:2009 - Напитки безалкогольные. Общие технические условия
• 
  КМС 947:2012 - Бутерброды закрытые (сэндвичи). Общие технические условия
• 
  Методические указания 122-5/72 - Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний"
• 
  МР 2.3.2.2571-10 - Обогащение витаминно-минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам
• 
  Письмо 0100/12292-06-32 - О порядке подтверждения соответствия качества и безопасности муки
• 
  Письмо АЗ-101-32/3615 - Обязательное подтверждение соответствия
• 
  Постановление 127 - О внесении изменений в Номенклатуру продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация, и Номенклатуру продукции, соответствие которой ... (возвращен без госрегистрации)
• 
  Постановление 5 - Номенклатура продукции и услуг (работ) (группа 91)
• 
  Постановление 53 - О внесении изменений и дополнений в "Номенклатуру продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация"
• 
  Постановление 64 - О Номенклатуре продукции и услуг (работ), подлежащих обязательной сертификации и Номенклатуре продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии
• 
  ПР 50.3.004-96 - Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья
• 
  Приказ 1695 - О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Хлебобулочные и макаронные изделия" (ТК 003)
• 
  Приказ 7 - О внесении изменений и дополнений в Номенклатуру продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация, и Номенклатуру продукции, ...
• 
  Приказ 822-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта
• 
  Р 50.1.013-97 - Методика проведения государственного надзора за соблюдением обязательных требований государственных стандартов, правил обязательной сертификации и за сертифицированной продукцией на стадии реализации (продажи)
• 
  Решение 236 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
• 
  Решение 67 - О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (TP ТС 021/2011), и межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (TP ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям этого технического регламента