ГОСТ 31751-2012 Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия

Документ "Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

Отправить

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов - просто нажмите кнопку

Купить NORMACS

Или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Информацию о документе или его статусе Вы можете запросить у Оператора, воспользовавшись формой в правом нижнем углу сайта

При запросе просим обратить внимание, что мы продаем библиотеку Нормативно-технической документации (а не товары, гвозди, балки и прочее). Так же мы не продаем документы отдельно. Однако если Вы попали на эту страницу и видите первую страницу документа - это означает, что он у нас есть. Всего в системе около 150 000 нормативно-технических документов. Если Вам необходим только один документ - мы готовы его предоставить совершенно бесплатно  в рамках 3х-дневной  опытной эксплуатации.   Для этого отправьте свой Email, нажав на кнопку "получить документ", чтобы мы выслали Вам инструкцию по установке программы.  Существуют несколько вариантов проведения опытной эксплуатации (Вы  можете заказать винчестер с дистрибутивом, либо пригласить специалиста к себе в компанию). Мы готовы ответить на Ваши вопросы в любой рабочий день с 9 до 18 по Московскому времени по телефону  (831) 2-100-100.

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:

• Доказательная база ТР ТС
• ПромЭксперт
• Классификатор ISO
• Национальные стандарты
• Национальные стандарты по КГС

Документ рекомендован к использованию вместо:

• 
  ГОСТ Р 52811-2007 - Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия

Документ ссылается на:

• 
  ГОСТ 1.0-92 - Межгосударственная система стандартизации. Основные положения
• 
  ГОСТ 1.2-2009 - Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены
• 
  ГОСТ 10354-82 - Пленка полиэтиленовая. Технические условия
• 
  ГОСТ 10444.12-88 - Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
• 
  ГОСТ 10444.15-94 - Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
• 
  ГОСТ 108-76 - Какао-порошок. Технические условия
• 
  ГОСТ 10970-87 - Молоко сухое обезжиренное. Технические условия
• 
  ГОСТ 11041-88 - Сыр российский. Технические условия
• 
  ГОСТ 1129-93 - Масло подсолнечное. Технические условия
• 
  ГОСТ 12026-76 - Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
• 
  ГОСТ 12094-76 - Мак масличный для переработки. Технические условия
• 
  ГОСТ 12183-66 - Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
• 
  ГОСТ 12302-83 - Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 1341-97 - Пергамент растительный. Технические условия
• 
  ГОСТ 1349-85 - Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
• 
  ГОСТ 13830-97 - Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 13908-68 - Перец сладкий свежий. Технические условия
• 
  ГОСТ 14176-69 - Мука кукурузная. Технические условия
• 
  ГОСТ 14192-96 - Маркировка грузов
• 
  ГОСТ 15846-2002 - Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
• 
  ГОСТ 16270-70 - Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия
• 
  ГОСТ 16599-71 - Ванилин. Технические условия
• 
  ГОСТ 16729-71 - Чеснок сушеный. Технические условия.
• 
  ГОСТ 16732-71 - Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия
• 
  ГОСТ 16831-71 - Ядро миндаля сладкого. Технические условия
• 
  ГОСТ 16833-71 - Ядро ореха грецкого. Технические условия
• 
  ГОСТ 16835-81 - Ядра орехов фундука. Технические условия
• 
  ГОСТ 16990-88 - Рожь. Требования при заготовках и поставках
• 
  ГОСТ 171-81 - Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
• 
  ГОСТ 17111-88 - Арахис. Требования при заготовках и поставках
• 
  ГОСТ 17327-95 - Формы хлебопекарные. Технические условия
• 
  ГОСТ 17527-2003 - Упаковка. Термины и определения
• 
  ГОСТ 1760-86 - Подпергамент. Технические условия
• 
  ГОСТ 18271-72 - Крупка пшеничная дробленая. Технические условия
• 
  ГОСТ 18300-87 - Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
• 
  ГОСТ 1923-78 - Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия
• 
  ГОСТ 19792-2001 - Мед натуральный. Технические условия
• 
  ГОСТ 20144-74 - Огурцы консервированные. Технические условия
• 
  ГОСТ 20450-75 - Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
• 
  ГОСТ 21-94 - Сахар-песок. Технические условия
• 
  ГОСТ 21094-75 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
• 
  ГОСТ 21122-75 - Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия
• 
  ГОСТ 21921-76 - Вишня свежая. Технические условия
• 
  ГОСТ 22-94 - Сахар-рафинад. Технические условия
• 
  ГОСТ 22371-77 - Консервы. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические условия
• 
  ГОСТ 23670-79 - Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия
• 
  ГОСТ 240-85 - Маргарин. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 24370-80 - Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 24557-89 - Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия
• 
  ГОСТ 25292-82 - Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
• 
  ГОСТ 25336-82 - Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
• 
  ГОСТ 26545-85 - Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ 26574-85 - Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
• 
  ГОСТ 26593-85 - Масла растительные. Метод измерения перекисного числа
• 
  ГОСТ 26668-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
• 
  ГОСТ 26669-85 - Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
• 
  ГОСТ 26768-85 - Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ 26791-89 - Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
• 
  ГОСТ 26927-86 - Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
• 
  ГОСТ 26929-94 - Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
• 
  ГОСТ 26930-86 - Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
• 
  ГОСТ 26932-86 - Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
• 
  ГОСТ 26933-86 - Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
• 
  ГОСТ 27166-86 - Лук репчатый свежий реализуемый. Технические условия
• 
  ГОСТ 27572-87 - Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
• 
  ГОСТ 28414-89 - Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 28483-90 - Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия
• 
  ГОСТ 28501-90 - Фрукты косточковые сушеные. Технические условия
• 
  ГОСТ 28502-90 - Фрукты семечковые сушеные. Технические условия
• 
  ГОСТ 28538-90 - Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия
• 
  ГОСТ 28560-90 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Рrоtеus, Morganella, Providencia
• 
  ГОСТ 28649-90 - Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия
• 
  ГОСТ 2903-78 - Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия
• 
  ГОСТ 29049-91 - Пряности. Корица. Технические условия
• 
  ГОСТ 29050-91 - Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
• 
  ГОСТ 29053-91 - Пряности. Перец красный молотый. Технические условия
• 
  ГОСТ 29055-91 - Пряности. Кориандр. Технические условия
• 
  ГОСТ 29056-91 - Пряности. Тмин. Технические условия
• 
  ГОСТ 29135-91 - Соки фруктовые. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 29138-91 - Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина)
• 
  ГОСТ 29139-91 - Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)
• 
  ГОСТ 29140-91 - Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)
• 
  ГОСТ 29169-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
• 
  ГОСТ 29187-91 - Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 29272-92 - Солод ржаной сухой. Технические условия
• 
  ГОСТ 29294-92 - Солод пивоваренный ячменный. Технические условия
• 
  ГОСТ 30178-96 - Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
• 
  ГОСТ 30538-97 - Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
• 
  ГОСТ 30711-2001 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1
• 
  ГОСТ 31452-2012 - Сметана. Технические условия
• 
  ГОСТ 31454-2012 - Кефир. Технические условия
• 
  ГОСТ 31464-2012 - Смеси яичные жидкие и сухие пищевые. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 31628-2012 - Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
• 
  ГОСТ 31647-2012 - Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия
• 
  ГОСТ 31654-2012 - Яйца куриные пищевые. Технические условия
• 
  ГОСТ 31659-2012 - Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
• 
  ГОСТ 31746-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus
• 
  ГОСТ 31747-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
• 
  ГОСТ 31760-2012 - Масло соевое. Технические условия
• 
  ГОСТ 37-91 - Масло коровье. Технические условия
• 
  ГОСТ 3898-56 - Мука соевая дезодорированная. Технические условия
• 
  ГОСТ 4495-87 - Молоко цельное сухое. Технические условия
• 
  ГОСТ 4771-60 - Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия
• 
  ГОСТ 4937-85 - Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия
• 
  ГОСТ 5194-91 - Патока крахмальная. Технические условия
• 
  ГОСТ 5472-50 - Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности
• 
  ГОСТ 5667-65 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
• 
  ГОСТ 5670-96 - Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
• 
  ГОСТ 5672-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара
• 
  ГОСТ 6709-72 - Вода дистиллированная. Технические условия
• 
  ГОСТ 6829-89 - Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
• 
  ГОСТ 6882-88 - Виноград сушеный. Технические условия
• 
  ГОСТ 6929-88 - Повидло. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 7009-88 - Джемы. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 7045-90 - Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
• 
  ГОСТ 7061-88 - Варенье. Общие технические условия
• 
  ГОСТ 7180-73 - Огурцы соленые. Технические условия
• 
  ГОСТ 7587-71 - Лук репчатый сушеный. Технические условия
• 
  ГОСТ 7588-71 - Морковь столовая сушеная. Технические условия
• 
  ГОСТ 7589-71 - Свекла столовая сушеная. Технические условия
• 
  ГОСТ 7616-85 - Сыры сычужные твердые. Технические условия
• 
  ГОСТ 7697-82 - Крахмал кукурузный. Технические условия
• 
  ГОСТ 7699-78 - Крахмал картофельный. Технические условия
• 
  ГОСТ 7825-96 - Масло соевое. Технические условия
• 
  ГОСТ 7967-87 - Капуста краснокочанная свежая. Технические условия
• 
  ГОСТ 8.579-2002 - Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
• 
  ГОСТ 8227-56 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование
• 
  ГОСТ 8285-91 - Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания
• 
  ГОСТ 8807-94 - Масло горчичное. Технические условия
• 
  ГОСТ 8808-2000 - Масло кукурузное. Технические условия
• 
  ГОСТ 9353-90 - Пшеница. Требования при заготовках и поставках
• 
  ГОСТ 976-81 - Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний
• 
  ГОСТ Р 51574-2000 - Соль поваренная пищевая. Техническая условия
• 
  ГОСТ Р 51783-2001 - Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 51808-2001 - Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 51809-2001 - Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 51934-2002 - Повидло. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 51985-2002 - Крахмал кукурузный. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52060-2003 - Патока крахмальная. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52061-2003 - Солод ржаной сухой. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52178-2003 - Маргарины. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52179-2003 - Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
• 
  ГОСТ Р 52185-2003 - Соки фруктовые концентрированные. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52196-2011 - Изделия колбасные вареные. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52465-2005 - Масло подсолнечное. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52554-2006 - Пшеница. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52622-2006 - Овощи сушеные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52791-2007 - Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52809-2007 - Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52811-2007 - Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52817-2007 - Джемы. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 52969-2008 - Масло сливочное. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52971-2008 - Масло топленое и жир молочный. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 52972-2008 - Сыры полутвердые. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53049-2008 - Рожь. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53118-2008 - Варенье. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53127-2008 - Консервы. Огурцы, кабачки, патиссоны с зеленью в заливке. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53396-2009 - Сахар белый. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53436-2009 - Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53510-2009 - Масло соевое. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53876-2010 - Крахмал картофельный. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53946-2010 - Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 53956-2010 - Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 53972-2010 - Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54004-2010 - Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний
• 
  ГОСТ Р 54031-2010 - Ядра орехов лещины. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54661-2011 - Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54666-2011 - Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54677-2011 - Консервы. Грибы маринованные, соленые и отварные. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54681-2011 - Консервы. Фрукты протертые или дробленые. Общие технические условия
• 
  ГОСТ Р 54697-2011 - Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54731-2011 - Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
• 
  ГОСТ Р 54845-2011 - Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия
• 
  Приказ 1522-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта
• 
  ТР ТС 005/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки"
• 
  ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• 
  ТР ТС 022/2011 - Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"

На документ ссылаются:

• 
  ГОСТ 5667-2022 - Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
• 
  ГОСТ 8227-2022 - Изделия хлебобулочные. Укладывание, хранение и транспортирование
• 
  Письмо 21870/01-СМ - О применении стандартов
• 
  Приказ 1522-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта
• 
  Приказ 1695 - О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Хлебобулочные и макаронные изделия" (ТК 003)
• 
  Решение 236 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
• 
  Решение 93 - О внесении изменений в Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24 декабря 2019 г. N 236